Коньяк “Коктебель” известен россиянам еще с советских времен. Этот напиток из Крыма с благородным вкусом по праву может соперничать с французскими коньяками, но вполне по карману большинству жителей России. Линейка включает в себя как ординарные, так и марочные коньяки, каждый из которых имеет свои достоинства. В этой статье мы рассмотрим характеристики различных коньяков “Коктебель”, дадим советы по выбору и уместной подаче этих напитков.
Какие коньяки “Коктебель” существуют
Выпуская этот коньяк, производитель позаботился о разных потребностях покупателей. В линейке есть как ординарные бюджетные коньяки, так и марочные с большой выдержкой, а также коллекционные экземпляры. Расскажем о самых популярных из них, которые можно встретить на прилавках алкомаркетов.
“Коктебель” 3 звезды
Представляет собой недорогой ординарный коньяк на основе спиртов, выдержанных в специальных дубовых бочках 3 года. Напиток легко пьется, обладает легким ароматом с нотками фруктов и дерева.
Интенсивный, золотистый цвет и фруктовый аромат соединяется в гармонии деликатного вкуса напитка и интересного послевкусия. Коньяк рекомендуется как дижестив для употребления в коктейлях, со льдом и к сигарам.
“Коктебель” 4 звезды
Коньяк ординарный, на основе высококачественных спиртов, выдержанных в бочках 4 года. Насыщенный, благородный вкус с выраженными цветочными нотами позволяет использовать напиток как дижестив в составе изысканных коктейлей, а также различных десертов.
“Коктебель” 5 звезд
Выдержка этого ординарного коньяка не менее 5 лет, что придает напитку отличительный зрелый аромат с цветочными и ванильными оттенками и характерной маслянистой текстурой.
Этот прозрачно-янтарный, светлый напиток порадует мягким и гармоничным вкусом трав, пряностей, сухофруктов. Сохраняется длительное медовое послевкусие.
“Коктебель Резерв” 4-летний
Основной особенностью этого ординарного и выдержанного коньяка является добавление в состав дистиллята с 6-летней выдержкой. Именно этот факт дает возможность насладиться выразительным пряно-фруктовым вкусом и ароматом цветов, ванили и дубовых древесных оттенков. Богатый, сбалансированный вкус позволяет применять напиток в качестве дижестива, в коктейлях, со льдом.
“Коктебель” 7-летний
Относится к марочным коньякам, произведенных из спиртов, выдержанных в дубовых бочках не меньше 6 лет. Этот экземпляр благородных коньяков относят к классу “КВ”, что автоматически отделяет его от обычных ординарных напитков.
При этом, цвет напитка может широко варьироваться от светлого до темно-янтарного оттенка. В любом случае напиток совершенно прозрачный и маслянистый.
Гармоничные ванильные и цветочные ноты полностью удовлетворяют ожидания искушенных потребителей. Напиток пьется легко и оставляет длительное цветочно-фруктовое послевкусие.
“Коктебель” 11-летний
Украинский марочный коньяк, изготовленный из выдержанных не меньше 11 лет, высококачественных спиртов. Относится к классу “КС”. Цвет напитка может варьироваться до темно-янтарного оттенка. Мягкий и полный вкус зрелого напитка поразит ванильно-шоколадными тонами. Отлично подходит для использования в качестве дижестива без посторонних добавок.
“
Коньяк Коктебель Раритет” 15-летний
Старый, марочный коньяк класса “КС”. Спирты для производства этого напитка выдерживаются в бочках не меньше 15 лет. Заводская упаковка коньяка позволяет дарить его в качестве приятного подарка для солидного мужчины.
Шоколад, сухофрукты и ваниль — главные ноты этого мягкого и благородного напитка. В бархатистом вкусе ощущаются изысканные тона рансьо.
Коньяк «Koktebel Kutuzov» 25 Years Old
Этот коньяк относят к классу “ОС” — очень старый. Спирты для его производства выдержаны не меньше 25 лет. Дубовые древесные тона в сочетании с пряностями и шоколадными оттенками восхищают любителей и профессионалов. Послевкусие наполнено карамельно-фрутовыми нюансами с изысканными нотами табака и хереса. В шлейфе аромата улавливаются ореховые, медовые и фруктовые нотки. Специалисты рекомендуют наслаждаться букетом коньяка без привлечения закусок и других добавок, которые могут искажать вкус.
Коньяк коктебель «Koktebel Makedonskij» 30 Years Old
Коньяк из линейки класса “ОС”, изготовленный из дистиллятов 30-летней выдержки в качественных дубовых бочках. В 2013 году он взял золотую награду на конкурсе World Spirits Competition в Сан-Франциско, при этом обойдя больше 1000 знаменитых конкурентов. В названии увековечена фамилия Михаила Македонского, который работал над восстановлением завода “Коктебель” в Крыму после Великой Отечественной войны.
Бархатистый, темно-янтарный напиток с элегантными нотами шоколада, сухофруктов и ванили следует пить в чистом виде, чтобы в полной мере насладиться богатым букетом.
Где производится коньяк “Коктебель”. Историческая справка
Завод марочных вин и коньяков “Коктебель” основан в 1879 году, в Крыму. Его история началась, когда один успешный украинский ученый Юнге занимавшийся на тот момент офтальмологией, купил у местного землевладельца Мурзы Бахтыша 973 десятины земли. На этих крымских склонах он заложил виноградники и устроил винокурню для собственных нужд. После него виноградниками занялся его сын Александр Эдуардович Юнге, который подошел к этому делу основательно. Он долго путешествовал по Европе и учился секретам виноделия у лучших мастеров Франции, Италии и Германии.
После Октябрьской революции эти виноградники вошли в состав совхоза в Отузах — это случилось в 1924 году. Уже в 1930 производство разделили на два направления — виноградарство и выращивание табака. В 1941 году, из-за военных действий предприятия остановили, но уже в 1944, после того, как Крым был полностью освобожден от фашистов, началась новая история предприятия. На землях совхоза был основан завод “Коктебель”, который уже через несколько лет стал производить различные вина. Сегодня предприятие в своем ассортиментном портфеле имеет как различные вина, так и коньячную продукцию, рассчитанную на разные сегменты потребителей, от бюджетных до коллекционных экземпляров.
На различных выставках и конкурсах продукция завода получила в общей сложности более 120 золотых медалей, не считая десятков наград другого достоинства. Эти достижения говорят о самом высокой уровне качества вин и коньяков крымского завода.
Коньяк “Коктебель”: цены
В магазинах вы можете купить коньяк Коктебель по цене от 760 рублей до 15 000 рублей в зависимости от местонахождения точки продажи и класса напитка. Лучше всего приобретать коньяк в крупных сетевых магазинах, или же в специализированных алкомаркетах. Или в Крыму в фирменных точках продаж завода.
Например, коньяк “Коктебель” 5 звезд стоит от 1100 за бутылку 0,7 л. “Коктебель” 15 лет можно приобрести от 1500 рублей. “Коктебель Резерв” с 5-летней выдержкой стоит от 1200 рублей в магазинах.
Дегустационные характеристики
Так как на собственных виноградниках завода выращивается более 30 сортов солнечной ягоды, то коньяки завода получаются разнообразными по вкусовых качествам и классам. В основные бленды входят самые известные сорта винограда — Шабаш, Ркацители и Галан. Также в производстве применяются сорта винограда из Европы и качественные коньячные виноматериалы. Рассмотрим подробнее основные показатели коньяка.
Вкус
Даже у ординарных бюджетных коньяков во вкусе не наблюдается спиртовых тонов. Преобладают мягкие оттенки трав, специй и фруктов. В отдельных коньяках можно уловить кондитерские отголоски пирожных, трюфелей, шоколада, ванили. В послевкусии часто появляются древесно-дубовые тона и оттенки орехов, а также ванили. Некоторые коньяки поражают нотами меда, сигарного табака и изысканных специй с ароматом восточных смол.
Аромат
У оригинальных коньяков “Коктебель” вы не ощутите никакого спиртового запаха. Удивляет мощное фруктово-цветочное начало с оттенками липы, шиповника, дуба. Далее напиток раскрывается интересным сочетанием различных сухофруктов и трав. Некоторые дегустаторы улавливают элегантные нюансы хвои, специй, грибов и листвы. Заключают букет медовые, цитрусовые, шоколадные и ванильные оттенки.
Цвет
Все коньяки “Коктебель” всегда имеют различные оттенки янтаря: от светло-золотистого до очень темного. Цвет зависит от исходного сырья, выдержки и применения различных виноматериалов.
Как выбрать напиток и отличить его от подделок
На сегодняшний день на рынке алкоголя в России применяется государственное регулирование и контроль за соблюдением качества продукции. Если приобретать коньяк в крупных магазинах, то он будет оригинальным. Однако, чтобы вы были точно уверены в качестве и происхождении напитка, мы расскажем, на что обратить внимание при его выборе.
- Штрих-код. На каждой бутылке нанесен специальный штрих-код с цифровым кодом, по которому можно прямо в магазине проверить подлинность коньяка через систему ЕГАИС. На каждой бутылке имеется также акцизная марка и QR-код, который сканируется и определяется системой на оригинальность. Поэтому, прямо перед покупкой любой человек может бесплатно просканировать код и убедиться в честности продавца.
- Бутылка. На заводе работает качественная система контроля за браком, поэтому если продукция с криво наклеенными этикетками и другими недостатками никогда не поступит в магазин. Если вы увидели бутылку с внешними дефектами, следами клея, странными изгибами стекла, то перед вами скорее всего подделка.
- Содержимое. Наличие в бутылке странных помутнений, посторонних включений или осадка не допускается. Спирты и дистилляты для производства выдерживаются и фильтруются годами, поэтому любой коньяк “Коктебель” будет абсолютно прозрачным, независимо от его оттенка.
Янтарный цвет жидкости варьируется от светлого до почти медного тона. В аромате при дегустации запах спирта недопустим. Если вы открыл бутылку и в нос бьет спирт, значит вы приобрели не оригинальный напиток.
Выдержанный коньяк будет маслянистым и медленно стекать по стенкам бокала.
Как правильно подать коньяк
Принято подавать коньяки любого класса как дижестив, то есть, после заключения трапезы. Это десертный напиток, который пьется либо без ничего либо подается к десертам и легким закускам.
Для подачи применяют особые бокалы, которые называют снифтерами. У них сужено горлышко, что позволяет задержать внутри бокала аромат напитка и медленно его смаковать. Самая приятная температура у коньяка должна быть от 20 до 22 градусов. Коньяк не принято охлаждать как вино, или слишком перегревать. Если не соблюсти условия подачи, то благородный вкус напитка не раскроется. Пьют коньяк маленькими глотками, наслаждаясь бархатным вкусом и элегантным ароматом.
С какими продуктами можно сочетать
Самые популярные закуски к коньяку — сыры и шоколад. Но не возбраняется добавить спелые фрукты, исключая цитрусы, которые помешают ощутить вкус напитка. Однако, если коньяк коллекционный, марочный, то профессионалы рекомендуют пить его без закусок, которые перебьют благородные нотки купажа.
Другие варианты употребления
Если традиционный способ питья коньяка наскучил, то можно попробовать его в составе интересных коктейлей. Конечно, это относится в большой степени к ординарным и относительно недорогим коньякам. Коллекционные напитки не нуждаются в украшательстве и смешении с менее благородными.
Одними из самых популярных коктейлей являются: Cosmopolitan, Pick Me Up и Spitfire, Champagne Cocktail, Horse’s Neck.
Основные виды коньяка
На полках магазинов можно встретить разные виды этого крымского коньяка. Для того, чтобы не запутаться, можно сразу определить для себя градацию напитка от ординарного до коллекционного. На сегодняшний день на рынке представлены следующие популярные виды высокоградусного напитка:
- Коньяк Коктебель 3 звезды;
- Коньяк Коктебель 4-звездочный;
- Коньяк Коктебель 5 звезд;
- Коньяк Коктебель 7 лет;
- Коньяк Коктебель 11 лет;
- Коньяк Коктебель 15 лет;
- Коньяк Коктебель Кутузов 25 лет;
- Коньяк Коктебель 30 лет, или «Македонский».
Вы можете выбрать любой по вашим предпочтениям, чтобы подарить кому-то или поставить на праздничный стол и удивить гостей.
Вкус, который оставляет приятные впечатления
Все напитки из линейки “Коктебель” отличаются эталонным качеством и благородным вкусом. Ароматический букет оставляет длительное и приятное послевкусие. Неизменные нотки фруктов, цветов, специй, меда и орехов позволят насладиться напитком как для собственного удовольствия, так и для удивления друзей, преподнеся им такой приятный и изысканный подарок.